Dvoubarevné čokoládové ozdoby jsou velmi efektní. Je pravda, že jejich výroba zabere oproti filigránům více času a potřebujeme podstatně více zručnosti, ale výsledek opravdu stojí za to. Pokud jste již někdy s čokoládou pracovali (například podle nějakého z našich dřívějších návodů), tak se nemusíte ničeho bát. Navíc nedokonalosti jsou přece důkazem ruční práce 🙂 Pokud […]
-
Nakládaná ačokča (tzv. paprikookurka)
Ačokča (tzv. paprikookurka) je ideální zeleninou pro nakládání nakyselo do ...
-
-
-
Tiramisu (s bezlepkovou variantou)
Tiramisu je tradiční recept na vynikající Italský dezert, který mám ...
-
Brokolicový nákyp (vč. bezlepkové varianty)
Brokolice se dá upravovat na mnoho způsobů. Zapečení brokolice v ...
-
Pohankový nákyp s mrkví (vč....
Pohankový nákyp s mrkví je zdravé jídlo, plné vitamínů, minerálů a ...
-
Pohankový linecký koláč (vč. bezlepkové...
Pohankový linecký koláč je lehčí a zdravější forma klasického lineckého ...
-
-
Cukroví se slunečnicovými semínky (s...
Cukroví se slunečnicovými semínky je netradiční a velmi dobré cukroví. ...
-
Kokosky (přirozeně bezlepkové)
Kokosky jsou měkoučké cukroví, které se přímo rozplývá na jazyku. ...
-
-
Ořechovo-datlové pusinky (přirozeně bezlepkové)
Tento recept na ořechovo datlové pusinky je velmi rychlý, jednoduchý ...
-
Myslivecké knoflíky (s bezlepkovou variantou)
Myslivecké knoflíky jsou trochu pracné na přípravu, ale stojí za ...
-
Pohankové čoko linecké (přirozeně bezlepkové)
Čokoládové linecké je velmi dobrou variantou klasického lineckého cukroví, které ...
-
Amaretky (přirozeně bezlepkové)
Amaretky příliš nezaujmou svým vzhledem, ale chutí rozhodně ano. Jsou totiž chuťově ...
-
Pohankové pracny (přirozeně bezlepkové)
Pracny jsou klasické a velmi oblíbené cukroví. Jejich pohanková varianta ...
-
Pohankové perníčky (přirozeně bezlepkové)
Pohankové perníčky jsou zajímavou variantou klasických perníčků. Jsou velmi dobré ...
-
Mandlový biskvit (vč. bezlepkové varianty)
Mandlový biskvit je báječné křupavé cukroví ochucené mandlemi a ořechy, ...
-
Linecké košíčky (vč. bezlepkové varianty)
Linecké košíčky mají mnoho možností- můžeme je libovolně plnit a ...
-
-
Medové perníčky (vč. bezlepkové varianty)
Tyto medové perníčky jsou ihned po upečení nádherně měkké. Navíc ...
-
Zelňáky (vč. bezlepkové var.)
Zelňáky jsou vynikající jemně nakyslý pokrm. Pokud máte rádi kyselé ...
-
Játrové knedlíčky (vč. bezlepkové var.)
Domácí játrové knedlíčky jsou výbornou vložkou do polévky. Navíc jsou ...
-
-
-
Sladké pohankové knedlíky (přir. bezlepkové)
V tomto receptu jsem nahradila klasickou bílou mouku moukou pohankovou, ...
-
Špagetová dýně s boloňskou omáčkou
Špagetová dýně se k boloňské omáčce chuťové výborně hodí. Příprava ...
-
-
-
-
Bublanina se švestkami (vč. bezlepkové...
Bublanina je spíše letní záležitost, ale můžeme si upéct také ...
-
-
-
-
-
-
-
Zdravá lískooříšková pomazánka
Tato pomazánka chutná podobně jako Nutela, jenom je trochu hrubší ...
-
Marmeláda (nebo povidla) z černého...
Černý bez je kulinářsky velmi zajímavé a přitom málo používané ...
-
Kynutý pohankovo-makový závin (přirozeně bezlepkový)
Pohanková varianta klasického makového závinu je výborná a hlavně o ...
-
-
Bezlepkový chléb s konopnou moukou
Konopná mouka má velké množství vitamínů a obsahuje všechny esenciální ...
-
Makové krekry (vč. bezlepkové varianty)
Recept na domácí krekry je jednoduchý, rychlý a účinný. Když ...
-
Cibulová focaccia ze špaldy (vč....
Focaccia (čti fokača) je Italský placatý chléb chudých. Dá se ...
-
-
-
-
Slaný štrůdl z tvarohového těsta...
Ideální podzimním nebo zimním receptem je výborný slaný štrůdl s ...
-
-
Šunkové koláče (vč. bezlepkové varianty)
Tyto koláče vypadají moc krásně a navíc moc dobře chutnají. ...
-
Mrkvovo-cizrnová krémová polévka
Tato polévka je chuťově vyvážená, cizrna a červená paprika krásně ...
-
-
Slaninové tyčinky (vč. bezlepkové varianty)
Jednoduchý a rychlý recept na domácí tyčinky se slaninou, které ...
-
Domácí rohlíky (vč. bezlepkové varianty)
Recept na výborné domácí rohlíky, které si nejspíše zamilujete. V ...
-
Focaccia s rajčaty (vč. bezlepkové...
Focaccia se dá připravovat na mnoho způsobů. Tento recept je ...
-
Čokopiškoty s náplní (vč. bezlepkové...
Čokopiškoty s pomerančovou náplní jsou opravdu velmi dobré. A to ...
-
Bábovka s jablky (vč. bezlepkové...
Bábovka s jablky je ideální moučník zejména pro sychravé podzimní ...
-
Slaný pórkový koláč (vč. bezlepkové...
Tento jednoduchý a rychlý recept na slaný pórkový koláč pochází ...
-
-
Skořicoví šneci (vč. bezlepkové varianty)
Kdo by neměl rád skořicové šneky? Jedině ti, co nemají ...
-
Citrónový koláč (vč. bezlepkové varianty)
Citrónový koláč je skvělý moučník pro zimní období, když nemáme ...
-
-
-
Zázvorové sušenky (vč. bezlepkové varianty)
Recept na lehce pikantní křehké zázvorové sušenky obalené v krystalovém ...
-
-
-
Černý kořen ve slaninovém kabátku...
Velmi zajímavá a chutná variace úpravy černého kořene, který chutná ...
-
Štrůdl z tvarohového těsta (vč....
Tento štrůdl z tvarohového těsta je opravdu chuťově vynikající, zvláště ...
-
Taštičky se zelím (vč. bezlepkové...
Tyto pečené taštičky se zelím mají naprosto skvělou chuť. Jemně ...
-
Ovocné jednohubky ve tvaru ježka
Hroznové jednohubky jsou skvělý a velmi nápaditý způsob, jak udělat ...
-
Pohankové tvarohové miništoly (přirozeně bezlepkové)
Jedno z nejoblíbenějších vánočních cukroví jsou v naší rodině tvarohové miništoly. Hladkou ...
-
Pohankový medovník (přirozeně bezlepkový)
Medovník je jeden z nejoblíbenějších dortů vůbec a jeho příprava není ...
-
Cherry rajčátka plněná česnekovou pomazánkou
Plněná cherry rajčátka jsou ideální chuťovkou hodící se například jako ...
-
-
Pohankové linecké (přirozeně bezlepkové)
Tento recept na pohankové linecké je zdravější alternativou oproti klasickému ...
-
Pohankové vanilkové rohlíčky (přirozeně bezlepkové)
Vanilkové rohlíčky jsou jedno z nejoblíbenějších cukroví. Tento recept mám od ...
-
Minipizza (vč. bezlepkové varianty)
Příprava pizzy podle tohoto receptu není vůbec složitá a výsledek ...
-
Honzíkovy buchty (vč. bezlepkové varianty)
Kdykoli vidím Honzíkovy buchty, tak si vzpomenu na scénu z pohádky, ...
-
Sacher (vč. bezlepkové varianty)
Sacherův dort je velmi oblíbený díky jeho výborné čokoládové chuti. ...
-
-
Zdravé domácí burgery (vč. bezlepkové...
Recept na fantastické a syté domácí burgery. Doporučujeme upéct si ...
-
-
Anglické rohlíky (vč. bezlepkové varianty)
Jednoduchý recept na anglické rohlíky. Anglické rohlíky jsou ideální jako ...
-
Bramborové housky (vč. bezlepkové varianty)
Tyto housky jsou velmi dobré. Práce navíc s kynutým těstem ...
-
Kynuté světlé housky (vč. bezlepkové...
Chuť těchto domácích housek je skvělá (bezlepková varianta je nádherně ...
-
-
-
Nakládané pečené papriky
Recept na opravdu skvělé nakládané papriky. Nakládané pečené papriky jsou ...
-
-
-
Dýňovo-hruškový kompot
Tento dýňovo-hruškový kompot je opravdovou delikatesou – kořeněný hřebíčkem, nasládlý ...
-
-
-
Domácí paštika se šalvějí
Domácí paštika je vynikající lahůdka, s paštikami, které známe z výletů nemá ...
-
-
-
Zapečené papriky se sýrem cottage
Zapečené papriky jsou ideálním letním pokrmem. Tento recept je velmi ...
-
Kakaový koláč s ostružinami (vč....
Recept na vláčný kakaový koláč doplněný čerstvými ostružinami – opravdu ...
-
-
Quesadillas – plněná vaječná omeleta...
Recept na rychlé, jednoduché a přitom velmi dobré jídlo, které ...
-
-
Zeleninový salát s česnekovou zálivkou
Salát s česnekovou zálivkou přímo překypuje zdravím. Smícháním bílého jogurtu ...
-
Zapékané papriky na středomořský způsob
Recept na skvělé zapečené papriky, který pochází z pořadu Kluci ...
-
-
Francouzský moučník Palets bretons (vč....
Palets bretons, v překladu Bretaňské puky, je skvělý francouzský moučník. ...
-
Pšeničné tortily (vč. bezlepkové varianty)
Recept na skvělé jídlo pocházející původně ze Španělska. Tortily se ...
-
Lilkové závitky s ricotou
Tento recept je chuťově naprosto famózní. Krásně opečené měkoučké lilky, ...
-
-
-
-
-
-
-
-
Zapékané brambory s česnekovým tvarohem...
Tento recept je velmi jednoduchý a opravdu velmi dobrý. Je ...
-
Klasická čočková polévka (vč. bezlepkové...
Klasická čočková polévka je rychlá, levná a obsahuje velké množství ...
-
-
-
-
-
-
Muffiny s kousky čokolády (klasická...
Muffiny jsou skvělá záležitost. Jsou chuťově výborné, nemusí se krájet ...
-
-
-
-
-
-
-
-
Dušené kapustové zelí (nezahušťované)
Kapustové zelí z čerstvé kapusty je velice chutné a zdravé. ...
-
-
-
Bezlepková třešňová bublanina
Sezóna třešní tradičně nastává ke konci školního roku a předznamenává ...
-
-
-
-
-
Čokoládový dezert – Dolce al...
Hlavní ingrediencí tohoto původem italského moučníku je tmavá hořká čokoláda, ...
-
-
-
Tvarohové ovocné knedlíky (vč. bezlepkové...
Tvarohové knedlíky jsou symbolem léta. Vždycky už se brzy na ...
-
-
-
Makové housky (vč. bezlepkové varianty)
Recept na skvělé klasické pečivo. Tyto housky se ideálně hodí ...
-
-
Pohankovo-vanilkové sušenky (přirozeně bezlepkové)
Tyto sušenky jsou velmi zdravé díky použité pohankové mouce a ...
-
Linecké pečivo (vč. bezlepkové varianty)
Linecká kolečka patří mezi mé nejoblíbenější cukroví. Mají příjemnou máslovou ...
-
Zapečené cukety s masovou náplní
Chuť těchto cuket zapečených s masem okořeněným výrazným kořením je ...
-
-
Likérová bábovka (vč. bezlepkové varianty)
Bábovka a vaječný likér je úžasné spojení. Tato bábovka je ...
-
-
-
Pohankové palačinky (přirozeně bezlepkové)
Recept na tyto palačinky je velmi jednoduchý a přitom jsou ...
-
-
Blog

Fazole mungo
Fazole mungo začínají být mezi lidmi stále populárnější a to zejména díky jejich vysoké výživové hodnotě. Původně ale pocházejí z Indie, kde jsou velmi oblíbené. Jedná se o asi půl centimetru velké fazolky olivově zelené barvy. U nás se s nimi setkáte většinou ve formě klíčků delikátní chuti, u nichž se výživová hodnota ještě zvyšuje. […]

Jáhly, ideální potravina pro sportovce
Jáhly vznikají loupáním a leštěním prosa setého (Panicum miliaceum), mají podobu malých, asi 1mm velkých, žlutých kuliček. Proso je stará kulturní plodina pocházející z Asie a je příbuzné travinám (botanicky patří do čeledi Lipnicovitých). V dřívějších dobách tvořily jáhly součást běžné potravy Evropanů, od novověku však byly vytlačeny bramborami, rýží a obilovinami. Jáhly můžeme koupit […]

Návod na trojrozměrného čokoládového motýla (včetně šablon)
Čokoládový motýl je nádhernou ozdobou dortu nebo jakéhokoli dezertu. Vypadá něžně a romanticky a působí dojmem, že jej zvládne vyrobit pouze zručný cukrář. Přitom není vůbec těžké si jej doma vyrobit. Chce to jenom trochu trpělivosti a času. Tento článek vám poradí jak na to a provede vás všemi úskalími až do zdárného konce. Budeme […]

Návod na čokoládové filigrány II. – vícebarevné filigrány
V minulém díle (Návod na čokoládové filigrány I.) jsme se věnovali jednoduchým filigránům. Nyní vyzkoušíme filigrány vícebarevné. U čokolády máme v podstatě k dispozici tři barvy: tmavě hnědou (hořká čokoláda), světle hnědou (mléčná čokoláda) a bílou (bílá čokoláda). Bílou čokoládu můžeme případně nabarvit potravinářskými barvami na různé barvy. Každopádně kombinace uvedených tří základních barev je […]

Recenze bezlepkové směsi na chléb z prodejny Gran Moravia
Směs na pečení bezlepkového chleba byla zakoupena v prodejně La Formaggeria Gran Moravia. Na úvodním obrázku je zachycen design obalu a výsledný u nás upečený chléb. Složení: rýžová mouka, bramborová mouka, tapioka mouka, dextróza, protispékavá látka: celulóza (E460ii), zahušťovadlo: E464 a mouka z karobu, jedlá sůl Cena: 130Kč (Formaggeria Gran Moravia), směs ale bývá často v akci […]

Návod na čokoládové ozdoby I. – filigrány
Zdobit dorty můžeme mnoha způsoby. Jedním z velmi efektních způsobů je zdobení čokoládovými filigrány. Tyto filigrány jsou vytvořeny jemnou kresbou k níž se používá čokoláda, nakreslit můžeme prakticky cokoli (jednou jsem kamarádce kreslila kola pro manžela, nadšeného cyklistu). Pro ty co neumí kreslit jsme k návodu připojili také několik šablon pro inspiraci. Vyrobit tyto filigrány není vůbec tak […]

Recenze bezlepkových piv: Celia a Bernard
Při dodržování bezlepkové diety je bohužel třeba vyloučit ze stravy (nebo spíše z pitného režimu) pivo. Naštěstí pro nás existují také bezlepková piva. Vyrobit dobré bezlepkové pivo není jednoduché, proto jich na trhu mnoho není. Tento článek se zabývá hodnocením tří nejdostupnějších bezlepkových piv: Celia světlý ležák, Celia tmavé pivo a Bernard světlý ležák. Podotýkám, […]

Návštěva pohankového mlýna Šmajstrla
Pohankový mlýn Šmajstrla najdete na Kopané ve Frenštátě pod Radhoštěm (Moravskoslezský kraj). Tradice mletí pohanky zde sahá až do roku 1861, kdy mlýn založil pradědeček nynějšího mlynáře, František. A to už je tedy pěkná řádka let! Nyní ve mlýně hospodaří Zdeněk Šmajstrla, mlynář IV. Ráda nakupuji a vařím z kvalitních potravin, ideálně z místní produkce. […]

Pohanka, starodávná i moderní supersurovina
Pohanka bývá často řazena mezi obiloviny, i když obilovinou není. Pohanka setá (Fagopyrum esculentum) je jednoletou rostlinou patřící do čeledi rdesnovitých. Konzumovanou částí pohanky jsou její plody, které se správně botanicky nazývají nažky. Pohanka pochází z Asie (pravděpodobně z Himalájí) a byla na naše území dovezena pravděpodobně Tatary ve 13. století. Tatarové byli pohané, z čehož byl […]

Návod na modelování marcipánových vlčích máků
Vlčí mák je krásná letní rostlina, kterou zná téměř každý. Dorty zdobené marcipánovými vlčími máky jsou velmi nápadité a vypadají opravdu kouzelně (já jej vyráběla na dort k šedesátinám, ale umím si ho představit třeba na svatebním dortu). Navíc je velmi jednoduché tuto květinku vymodelovat z marcipánu nebo modelovací hmoty. Podle našeho návodu to jistě zvládne […]

Návod na čokoládové lístečky pro zdobení dortů a dezertů
Čokoládové lístečky jsou velmi elegantní ozdobou dortů, zákusků a různých dezertů. Při dobře promyšleném použití mohou působit velmi luxusně. Jejich výroba je opravdu jednoduchá a není k ní potřeba žádné speciální manuální zručnosti, takže je zvládne vyrobit opravdu každý. Budeme potřebovat: hořkou čokoládu (s obsahem minimálně 50% kakaa, čím více kakaa tím se nám bude lépe pracovat) […]

Pomůcky, které nám usnadní pečení a zdobení dortů
Existuje velké množství pomůcek, které můžeme k pečení a zdobení dortů využít. Zatímco některé pomůcky jsou opravdu nutné, jiné můžeme s klidem postrádat nebo je nahradit jinými, běžnějšími (a většinou mnohem levnějšími) pomůckami. Tento článek se věnuje nejběžnějším pomůckám využívaným při pečení a zdobení dortů. Forma s odepínacím dnem a pečící papír Forma s odepínacím dnem je při pečení […]

Návod na barvení marcipánu a modelovací hmoty
Pokud chceme vymodelovat jen pár malých ozdob a nepotřebujeme mnoho barev, můžeme si koupit již obarvené modelovací hmoty. Pokud se však věnujeme modelování ozdob na dorty častěji nebo chceme ozdobit dort složitěji, vyplatí se nám koupit si bílou hmotu a tu si obarvit podle potřeby. K barvení modelovacích hmot jsou ideální gelové cukrářské barvy, nejlevnější je […]

Jak udělat dobrý dortový krém
Udělat dobrý dortový krém není vůbec složité, pouze je potřeba dodržovat několik zásad, aby se nám krém při přípravě nesrazil. Tento návod využívá kukuřičný škrob, aby byl krém úplně bílý a neměl nažloutlou barvu, jako je tomu při použití pudinku. Jeho chuť je neutrální, lze do něj přidávat různé chutě, jako například kakao, vanilku nebo […]

Jak ušetřit při bezlepkové dietě?
Bezlepková dieta je jednou z nejdražších zdravotních diet. Podstatou bezlepkové diety je úplně vyloučení obilovin (pšenice, žita, ovsa aj.) z potravy. To se samozřejmě týká také vyloučení mouky z těchto surovin při přípravě pečiva. Bohužel bezlepková mouka je velmi drahá, stojí v průměru 100 Kč za 1 kg (ceny platné k 24.7.2014). Tento článek se zabývá možnostmi, jak ušetřit […]

Co je to bezlepková dieta?
Bezlepková dieta je speciální výživové omezení spočívající ve vyloučení lepku ze stravy. Lepek se vyskytuje nejčastěji v obilovinách jako je třeba pšenice, oves, žito apod. Potravinám vyrobeným z těchto druhů muk je třeba se při bezlepkové dietě vyhýbat. Jedná se zejména o pečivo, ale také o různé sušenky nebo i chipsy. Lepek je ale také obsažen v některých […]
Kam v Brně zajít na bezlepkové zákusky?
Při bezlepkové dietě jsme většinou odkázáni na zákusky připravované doma nebo kupované ve zdravých výživách, případně přes internet. Když si ale chceme vyrazit na kávu a zákusek se známými nastává většinou problém. Tento článek obsahuje několik tipů na brněnské kavárny, ve kterých vám nabídnou chutné bezlepkové zákusky. Kavárna při zdravé výživě na Orlí (Orlí, Brno […]