Archive | Zajímavé suroviny RSS

Fazole mungo

Fazole mungo začínají být mezi lidmi stále populárnější a to zejména díky jejich vysoké výživové hodnotě. Původně ale pocházejí z Indie, kde jsou velmi oblíbené. Jedná se o asi půl centimetru velké fazolky olivově zelené barvy. U nás se s nimi setkáte většinou ve formě klíčků delikátní chuti, u nichž se výživová hodnota ještě zvyšuje. […]

Více

Jáhly, ideální potravina pro sportovce

Jáhly vznikají loupáním a leštěním prosa setého (Panicum miliaceum), mají podobu malých, asi 1mm velkých, žlutých kuliček. Proso je stará kulturní plodina pocházející z Asie a je příbuzné travinám (botanicky patří do čeledi Lipnicovitých). V dřívějších dobách tvořily jáhly součást běžné potravy Evropanů, od novověku však byly vytlačeny bramborami, rýží a obilovinami. Jáhly můžeme koupit […]

Více

Pohanka, starodávná i moderní supersurovina

Pohanka bývá často řazena mezi obiloviny, i když obilovinou není. Pohanka setá (Fagopyrum esculentum) je jednoletou rostlinou patřící do čeledi rdesnovitých. Konzumovanou částí pohanky jsou její plody, které se správně botanicky nazývají nažky. Pohanka pochází z Asie (pravděpodobně z Himalájí) a byla na naše území dovezena pravděpodobně Tatary ve 13. století. Tatarové byli pohané, z čehož byl […]

Více