Carpaccio z červené řepy

Publikované dne 22.7.2014 | In , , | Od |
1 057 komentářů
    • Doba přípravy
    • minut
    • Doba vaření
    • minut
    • Počet porcí
    • 2 porce

Carpaccio z červené řepy je výborný recept, hodící se například jako zdravý a netradiční předkrm. Ideální je nechat řepu v marinádě odležet alespoň 24 hodin, aby se chutě pěkně propojily. Podle mého názoru je toto jídlo jedno z nejchutnějších, které se dá z červené řepy připravit.

Print Friendly, PDF & EmailVytisknout

Hodnocení receptu

  • (5 /5)
  • (1 Hodnocení)

Ingredience

  • 2 řepy (asi dvakrát větší než golfový míček)
  • trošku oleje na potření
  • 1,5 lžíce balzamikového octa
  • ½ lžičky medu
  • 1 lžíce olivového oleje (nejlépe extra Virgine)
  • sůl
  • pepř
  • rukola na ozdobu

Instrukce

  • 1. Řepu umyjeme, odkrojíme kořen a vršek, pomažeme olejem a zabalíme do alobalu (tak, aby z něj nemohla unikat pára). Poté vložíme do trouby a pečeme 60-90 minut (asi na 180˚C) než řepa změkne (řepa je hotová v momentě, kdy jsme schopní ji propíchnout špejlí).
  • 2. Po vyjmutí řepy z trouby ji necháme trochu vychladnout (aby se dala vzít do prstů), poté ji opatrně vybalíme z alobalu a oloupeme. Mezitím, než řepa vychladne, připravíme si ze zbylých ingrediencí marinádu. Smícháme balzamikový ocet, med, olivový olej a nakonec směs osolíme a opepříme.
  • 3. Řepu krájíme příčně na tenká kolečka (čím tenčí, tím lepší), poté je vložíme do marinády a necháme v chladu uležet nejlépe 24-48 hodin. Podáváme s rozpečenou bagetkou nebo jako netradiční předkrm.

Instrukce

  • 1. Řepu umyjeme, odkrojíme kořen a vršek, pomažeme olejem a zabalíme do alobalu (tak, aby z něj nemohla unikat pára). Poté vložíme do trouby a pečeme 60-90 minut (asi na 180˚C) než řepa změkne (řepa je hotová v momentě, kdy jsme schopní ji propíchnout špejlí).
  • 2. Po vyjmutí řepy z trouby ji necháme trochu vychladnout (aby se dala vzít do prstů), poté ji opatrně vybalíme z alobalu a oloupeme. Mezitím, než řepa vychladne, připravíme si ze zbylých ingrediencí marinádu. Smícháme balzamikový ocet, med, olivový olej a nakonec směs osolíme a opepříme.
  • 3. Řepu krájíme příčně na tenká kolečka (čím tenčí, tím lepší), poté je vložíme do marinády a necháme v chladu uležet nejlépe 24-48 hodin. Podáváme s rozpečenou bagetkou nebo jako netradiční předkrm.

Hodnocení receptu

  • 1 Lidé Hodnocení receptu

  • Průměrné hodnocení

    (5 / 5)

Zatím žádné komentáře.

Napsat komentář

Autor

Jana

Velmi ráda vařím, peču a zkouším nové recepty. Mým velikým koníčkem je také pečení a zdobení dortů. Ráda si pochutnám na čemkoli dobrém, od jakéhokoli kvalitního masa až po vegetariánské ...