Pohankové perníčky jsou zajímavou variantou klasických perníčků. Jsou velmi dobré a po upečení ihned měkké. Doporučuji použít jemně mletou pohankovou mouku, perníčky z celozrnné pohankové mouky nejsou tak dobré. Pokud nepotřebujete bezlepkovou dietu, můžete místo rýžové mouky použít mouku klasickou hladkou. Perníčky zdobíme bílkovou polevou, pokud se vám to nedaří, můžete k ozdobení použít červené mašličky (k tomu je dobré si do tvarů před pečením vykrojit dírky). Děkuji paní Haně Petřvalské za poskytnutí receptu.
Pohankové perníčky (přirozeně bezlepkové)
-
- Doba přípravy
- minut
-
- Doba vaření
- minut
-
- Počet porcí
- 2 plechy
- Obtížnost snadné
Vytisknout
Ingredience
- 200 g jemně mleté pohankové mouky
- 200 g rýžové mouky (nebo klasické hladké mouky)
- 150 g moučkového cukru
- 1 polévková lžíce perníkového koření
- 2 vrchovaté lžičky kakaa
- 1 čajová lžička sody
- 2 vejce
- 140 g medu
- 60g tuku (nejlépe másla)
Instrukce
- 1. Nejdříve dobře promísíme všechny sypké ingredience, pak přidáme rozehřátý med, vejce a tuk, který jsme nechali chvíli změknout při pokojové teplotě a zpracujeme vláčné těsto.
- 2. Těsto necháme v ledničce alespoň jeden den uležet, aby pohanková mouka dobře natáhla vlhkost.
- 3. Uleželé těsto vyválíme a vykrajujeme různé tvary, které pečeme při 175°C asi 8 minut. Vychladlé perníčky zdobíme bílkovou polevou.
- Počet porcí: 2 plechy
- Chod: drobné cukroví
- Kategorie receptu: Muffiny, sušenky a drobné cukroví
- Ingredience: pohanka
Instrukce
- 1. Nejdříve dobře promísíme všechny sypké ingredience, pak přidáme rozehřátý med, vejce a tuk, který jsme nechali chvíli změknout při pokojové teplotě a zpracujeme vláčné těsto.
- 2. Těsto necháme v ledničce alespoň jeden den uležet, aby pohanková mouka dobře natáhla vlhkost.
- 3. Uleželé těsto vyválíme a vykrajujeme různé tvary, které pečeme při 175°C asi 8 minut. Vychladlé perníčky zdobíme bílkovou polevou.
Autor
Hodnocení receptu
1 Lidé Hodnocení receptu
Průměrné hodnocení
(5 / 5)
Zatím žádné komentáře.