Tyto pečené taštičky se zelím mají naprosto skvělou chuť. Jemně nasládlé těsto krásně kontrastuje s nakyslou chutí náplně. S těstem se navíc moc krásně pracuje (i s bezlepkovým). Jedná se o ideální jídlo jak na oběd nebo na večeři, tak na svačinu. Z uvedeného množství surovin upečete 8 velkých taštiček, což jsou asi 4 porce. Až je ochutnáte, určitě je budete chtít upéct někdy znovu.
Taštičky se zelím (vč. bezlepkové varianty)
-
- Doba přípravy
- minut
-
- Doba vaření
- minut
-
- Počet porcí
- 8 taštiček
- Obtížnost střední
Ingredience
- 200ml vody
- 1 lžíce tuku (asi 20g)
- 3 lžičky cukru
- ¼ kvasnic (asi 10g)
- 250g hladké mouky (u bezlepkové varianty použijte Schär Mix B)
- sůl
- olej na restování
- 100g cibule
- 150g mletého masa
- 150g kysaného zelí
- vajíčko na potření
Instrukce
- 1. Ve vodě rozpustíme tuk a necháme vychladnout, aby směs vyla vlažná. Potom přidáme cukr a rozdrobené kvasnice a necháme vzejít kvásek.
- 2. Mezitím si připravíme náplň. Cibulku nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji, poté přidáme maso a dusíme asi 10 minut. Nakonec přidáme nakrájené kysané zelí a prohřejeme.
- 3. Do kvásku přisypeme mouku smíchanou se solí a ručně vypracujeme vláčné, nelepivé těsto. Těsto rozválíme na tloušťku asi 5mm, vykrajujeme kolečka, která plníme připravenou náplní (okraj můžeme ozdobně překládat). Připravené taštičky potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme asi 20 minut při teplotě 175˚C dokud nezezlátnou.
- Celková doba přípravy: 45 minut
- Chod: oběd, svačina, večeře
- Kategorie receptu: Masová jídla
- Ingredience: Schär Mix B, zelí
Instrukce
- 1. Ve vodě rozpustíme tuk a necháme vychladnout, aby směs vyla vlažná. Potom přidáme cukr a rozdrobené kvasnice a necháme vzejít kvásek.
- 2. Mezitím si připravíme náplň. Cibulku nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji, poté přidáme maso a dusíme asi 10 minut. Nakonec přidáme nakrájené kysané zelí a prohřejeme.
- 3. Do kvásku přisypeme mouku smíchanou se solí a ručně vypracujeme vláčné, nelepivé těsto. Těsto rozválíme na tloušťku asi 5mm, vykrajujeme kolečka, která plníme připravenou náplní (okraj můžeme ozdobně překládat). Připravené taštičky potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme asi 20 minut při teplotě 175˚C dokud nezezlátnou.
Hodnocení receptu
1 Lidé Hodnocení receptu
-
Průměrné hodnocení
(5 / 5)
2 Responses to Taštičky se zelím (vč. bezlepkové varianty)
Napsat komentář
Autor
Zajímalo by mě zda se tedy jedná o kynuté těsto či ne. Do těsta se dávají kvasnice, ale kynout se nenechá?
Je to přesně tak jak říkáte. Jde vlastně o kynuté těsto, které ale kyne pouze krátkou dobu při pečení v troubě – zůstane tedy poměrně tenké, ale přitom má již jemnou strukturu.