Zapečené fazole na valašský způsob

Publikované dne 20.8.2014 | In , | Od |
1 605 komentářů
    • Doba přípravy
    • minut
    • Doba vaření
    • minut
    • Počet porcí
    • 3 porce

Fazole jsou velmi zdravé a dobré, navíc dokáží na dlouhou dobu zasytit. Jedna z nejlepších úprav fazolí je zapékání. Tento recept vychází z tradičního valašského receptu, na který jsem narazila ve valašské kuchařce.

Print Friendly, PDF & EmailVytisknout

Hodnocení receptu

  • (0 /5)
  • (0 Hodnocení)

Ingredience

  • 250g velkých bílých fazolí (předem namočených)
  • 180g anglické slaniny nebo uzeného masa
  • 3 velké cibule (asi 350g)
  • 3-4 stroužky česneku
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 velká červená kapie (asi 180g)
  • 1 lžíce mouky (u bezlepkové varianty použijte Jizerku)
  • sůl
  • pepř

Instrukce

  • 1. Fazole přes noc namočíme do vody, druhý den přivedeme vodu k varu, fazole půl hodiny předvaříme a po této době odlijeme 2/3 vývaru (můžeme použít například na polévku).
  • 2. Mezitím co se nám fazole vaří osmažíme si slaninu nakrájenou na kousky (pokud je moc libová, přidáme trochu oleje), jakmile se slaninka osmaží, dáme ji stranou a na vypečeném tuku osmažíme dozlatova cibulku, kterou jsme nakrájeli na malé kousky.
  • 3. Jakmile je cibulka hotová, přidáme prolisovaný česnek a mletou papriku. Lehce restujeme asi tři minuty (ne déle, aby nám paprika nezhořkla) a přilijeme vývar s fazolemi, přidáme lžíci mouky, dobře promícháme, osolíme, opepříme, přidáme na kousky nakrájenou papriku a celou směs přesuneme do zapékací misky.
  • 4. Fazole zapékáme asi půl hodiny na 180˚C.

Instrukce

  • 1. Fazole přes noc namočíme do vody, druhý den přivedeme vodu k varu, fazole půl hodiny předvaříme a po této době odlijeme 2/3 vývaru (můžeme použít například na polévku).
  • 2. Mezitím co se nám fazole vaří osmažíme si slaninu nakrájenou na kousky (pokud je moc libová, přidáme trochu oleje), jakmile se slaninka osmaží, dáme ji stranou a na vypečeném tuku osmažíme dozlatova cibulku, kterou jsme nakrájeli na malé kousky.
  • 3. Jakmile je cibulka hotová, přidáme prolisovaný česnek a mletou papriku. Lehce restujeme asi tři minuty (ne déle, aby nám paprika nezhořkla) a přilijeme vývar s fazolemi, přidáme lžíci mouky, dobře promícháme, osolíme, opepříme, přidáme na kousky nakrájenou papriku a celou směs přesuneme do zapékací misky.
  • 4. Fazole zapékáme asi půl hodiny na 180˚C.

Hodnocení receptu

  • 0 Lidé Hodnocení receptu

  • Průměrné hodnocení

    (0 / 5)

Zatím žádné komentáře.

Napsat komentář

Autor

Jana

Velmi ráda vařím, peču a zkouším nové recepty. Mým velikým koníčkem je také pečení a zdobení dortů. Ráda si pochutnám na čemkoli dobrém, od jakéhokoli kvalitního masa až po vegetariánské ...