Zelňáky jsou vynikající jemně nakyslý pokrm. Pokud máte rádi kyselé zelí, budete je milovat. Množství mouky záleží na množství šťávy v zelí, těsto by mělo být mírně lepivé. Zajímavě kořeněná klobása zelňáky krásně doplní, můžete použít také dobrý špek. Sůl není potřeba, protože zelí je samo o sobě slané dost.
Zelňáky (vč. bezlepkové var.)
-
- Doba přípravy
- minut
-
- Doba vaření
- minut
- Obtížnost střední
Ingredience
- 500 g kysaného zelí i se šťávou
- 2 menší brambory
- 150 g dobré klobásy
- asi 300 g hladké mouky (u bezlepkové varianty použijte Jizerku)
- trocha pepře
Instrukce
- 1. Kysané zelí dáme i se šťávou do mísy, přidáme najemno nastrouhané brambory, nakrájenou klobásu a pepř.
- 2. Jakmile máme vše promíchané začneme přidávat mouku. Mouku přidáváme do té doby než dostaneme kompaktní, ale stále ještě trochu lepivé těsto.
- 3. Z těsta tvarujeme placky a smažíme je dozlatova na rozpáleném oleji. Pokud nám nejde placky vytvarovat na tenko, můžeme je ještě na pánvi zploštit pomocí dvou polévkových lžic.
Instrukce
- 1. Kysané zelí dáme i se šťávou do mísy, přidáme najemno nastrouhané brambory, nakrájenou klobásu a pepř.
- 2. Jakmile máme vše promíchané začneme přidávat mouku. Mouku přidáváme do té doby než dostaneme kompaktní, ale stále ještě trochu lepivé těsto.
- 3. Z těsta tvarujeme placky a smažíme je dozlatova na rozpáleném oleji. Pokud nám nejde placky vytvarovat na tenko, můžeme je ještě na pánvi zploštit pomocí dvou polévkových lžic.
Autor
Hodnocení receptu
1 Lidé Hodnocení receptu
Průměrné hodnocení
(5 / 5)
Zatím žádné komentáře.